
- Comidas Del Perú
- Recetas
- Receta Arroz con pollo paso a paso
Receta Arroz con pollo paso a paso

Receta Arroz con pollo
Para chuparse los dedos. El arroz con pollo es un plato derivado del arroz con pato, plato típico de Chiclayo. Se originó a raíz que hubo una escasez de pato en el Perú y la gente empezó a criar pollos.
Una de las diferencias entre estos dos platos es que se reemplazó la chicha de jora por cerveza. Así fue que nació el famoso arroz con pollo peruano.
- Perform Time1 hr
- Porciones5
Ingredientes para Arroz con pollo
CULANTRO LICUADO
- 1 1/2 atados de culantro
- 1/4 de taza de caldo de pollo
ARROZ CON POLLO
- 1 unidad de cebolla
- 2 unidades de pimiento
- 1 unidad de zanahoria
- 1/2 taza de arvejas
- 5 presas de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite en cantidad necesaria
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de ajo
- 4 cucharadas de ají amarillo
- Pimienta al gusto
- Comino al gusto
- 1/2 taza de cerveza negra
- 1/2 taza de choclo
- 2 1/4 de tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de arroz
- Sal al gusto
- Sarsa criolla
Cómo preparar Arroz con pollo
1
Deshojar el culantro.
2
Colocar el culantro en la licuadora y agregar el caldo de pollo.
3
Licuar.
4
Vaciar el culantro licuado en un bol y reservar.
5
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños.
6
Cortar un pimiento en tiras y otro pimiento en cuadrados pequeños.
7
Cortar una zanahoria en cuadraditos pequeños.
8
Pelar las arvejas.
9
Colocar las presas de pollo en un bol y salpimentar.
10
Colocar una olla a calentar y agregar un poco de aceite.
11
Agregar las presas de pollo para sellarlas y reservarlas.
12
Colocar la cebolla y una pizca de sal en la olla donde se selló las presas de pollo.
13
Sofreír por unos minutos y agregar el ajo.
14
Sofreír un par de minutos.
15
Añadir el ají amarillo y sofreír.
16
Agregar el culantro licuado y sofreír por unos minutos.
17
Añadir pimienta y comino y mezclar.
18
Agregar la cerveza negra.
19
Mezclar.
20
Añadir el pimiento en cuadraditos, arvejas, zanahoria y choclo desgranado.
21
Mezclar.
22
Agregar el caldo de pollo y mezclar.
23
Mezclar y dejar cocinar por unos minutos.
24
Añadir el arroz.
25
Mezclar.
26
Añadir sal al gusto, mezclar y agregar las presas y el pimiento en tiras.
27
Dejar cocinar a bajo fuego hasta que seque el arroz.
28
Destapar y desgranar el arroz con un tenedor.
29
Servir el arroz en un plato con la presa y acompañar con sarsa criolla.
30
¡Disfrutar!
Comidasdelperu

Receta Papa a la Huancaína Paso a paso

Receta ocopa peruana

Receta queso helado

Receta del olluquito de carne

Receta de Papa a la Huancaína

Receta Chupe de camarones

Receta Crema de zapallo

Receta Salpicón de Pollo

Receta ceviche de pescado

Receta Chancho a la Caja China

Receta Alfajor Clásico

Receta ensalada de Pallares

Receta Pollo a la Brasa

Receta Ceviche de Tilapia

Receta Salchipapa

Receta Ají de Gallina
Deja una respuesta
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Recetas que te pueden Gustar